Belisario, azienda storica che con i suoi oltre 300 ha di vigneti è il maggior produttore di Verdicchio di Matelica.Il Cambrugiano Riserva viene prodotto dal 1988.Frutto di sperimentazione in vigna e cantina. La vinificazione infatti si avvale di diverse strategie .
La criomacerazione, eseguita per mezzo di temperature molto basse con macerazione delle bucce insieme al mosto permette una maggiore estrazione di sostanze in esse contenute. La fase successiva prevede un passaggio in legno, dopo un periodo di alcuni mesi in acciaio .
Colore ammaliante dorato caldo .Nel bicchiere gira lentamente formando una serie di archetti fitti e lenti.Naso che seduce per complessità e intensità, albicocca, pesca disidratata ,fiori gialli e spezie, note dolci di miele di tiglio, si fondono su una matrice minerale .In bocca suadente come pochi ha un ingresso morbido, pienamente ricco e glicerico, ben bilanciato tra sapidità e freschezza .Un bianco di grande personalità e charme .
Bianciardi Monica
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