Una lunga estate “Rosè”

Che fosse l'anno dei rosati si era intuito da tempo, basta dare un'occhiata ai tanti post che circolano sui vari social e che hanno dipinto di rosa pagine intere. L'estate particolarmente calda ha certamente contributo a fare spazio a questa tipologia il cui colore invitante e la temperatura di servizio intorno ai 10/12 gradi, promette... Continue Reading →

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La sostanza  che conta “Selosse Substance”

Quando si degusta Substance di Selosse per la prima volta, finisce per imprimersi nella memoria, conturbante e volumico con quel bagaglio di materia e gusto che incatenano il palato in un progredire incessante e mutevole.  100% Chardonnay e mai meno di 6 anni sui lieviti,  prodotto per la prima volta nel 1986 ad Avize comune Grand... Continue Reading →

Inconsueti ed inattesi bianchi.

Come da consuetudine ormai diffusa e ben radicata per il periodo estivo il consumo del vino si sposta verso quelle varietà che ben si addicono ad una cucina più leggera spesso composta da pietanze a base di pesce o verdure. Per gli amanti di un calice di qualità non resta che spaziare tra le molte tipologie... Continue Reading →

“Il Calamaio” tra originalità e tradizione

Il calamaio che in epoca più remota  serviva  per contenere l'inchiostro per intingere le penne per la scrittura è invece il nome di una azienda vinicola che ha sostituito egregiamente l'inchiostro con il vino. Il piccolo borgo  posto poco lontano dalla città di Lucca è separato solo da poche basse colline dalla costa. L'azienda  è... Continue Reading →

Involuzioni Naturali

Una spinosissima questione negli ultimi tempi quella dei vini a produzione biologica e naturale che infiamma i social ed internet con interminabili discussioni di intere schiere di enoappassionati ed addetti al settore. Moda, manovre di marketing o nuovo modo di concepire la produzione nel rispetto dell'ambiente, il punto principale è che comunque il vino prodotto... Continue Reading →

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