alcune volte piace “estremo”

IMG_5555Nelle marche in provincia di Ancona, una sola vigna di oltre sessant’anni,situata a San Michele, nel comune di Cupramontana.

Corrado Dottori gestisce La Distesa, producendo un Verdicchio 100% ottenuto con  rese bassissime ed una conduzione rigorosamente biodinamica, una filosofia  ed una scelta precisa volta alla conservazione dell’ambiente , pratiche di cantina ridotte al minimo per una produzione mirata alla raccolta di uve mature e concentrate. Il Verdicchio Classico Riserva Gli Eremi, un cru  dunque che si trova  sopra terreni composti da calcare e  gesso,  la raccolta dell’uva avviene manualmente messa in cassette e scelta  in ben tre passaggi per una selezione che inizia già in  vigna .

La fermentazione avviene con lieviti indigeni e l’affinamento  in botti di rovere di media caratura per circa un anno, lo si nota subito dal colore dorato non appena il vino entra nel bicchiere .

Un vino non facile per la forte connotazione biologica e strettamente legata con il territorio, riesce a stupire e farsi ricordare uscendo dagli schemi,con singolare inevitabile naturalità .

Consistente alla rotazione a primo naso lascia stupiti per la prorompente intensità dei profumi minerali pietrosi  e sensazioni quasi terrose, cedono presto il passo ad un frutto giallo maturo ed agrumato di mandarino che rimanda più alla scorza che al succo si fondono con note di erbe aromatiche menta e di fieno bagnato. Alla fine note floreali gialle rendono più leggiadro un quadro dipinto a tinte forti.

In bocca entra deciso, con vena fresco sapida ben sorretta da una morbidezza data dall’alcool che nonostante i 14 %vol non si nota e da una ottima struttura data dalle sostanze estrattive , glicerico e saporito è persistente, vibrante di una matrice territoriale che accompagna il gusto fino alla fine .

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