Osando l’orange

Un Orange wine ben fatto quello di Fasoli Gino a partire dall'attraente colore ramì per niente scontato. Ottenuto con uve Garganega 100%  provenienti da vigneti della Bassa Val d' Illasi, nell'Est veronese, un'area a grande vocazione enologica per il microclima esistente e la natura dei terreni argillosi e in parte misti di sassi e sabbia. L'ottima... Continue Reading →

La musica in unico irripetibile diVino istante

  Potremmo chiamarla    "Cinque Stagioni di Vite" Descrivere un vino, cosa che molti hanno fatto e continuano a fare, una delle bevande più antiche dell'uomo, è da sempre fonte di ispirazione nelle rappresentazioni delle antiche civiltà, mediante immagini rappresentative nonché attraverso la conservazione del prezioso liquido in anfore, presente nei cerimoniali dell'antichità e nelle tavole... Continue Reading →

L’Imperturbabile eleganza del Sangiovese 

Tre  grandi vini di zone diverse tutti a base di Sangiovese tre stili  tre territori  tre annate proposte in una sfida orizzontale e verticale al tempo stesso. Come in una scacchiera un gioco di annate con profumi e sensazioni riservata al Sangiovese in purezza pur con  interpretazioni diverse di un grande vitigno che racchiude tre... Continue Reading →

alcune volte piace “estremo”

Nelle marche in provincia di Ancona, una sola vigna di oltre sessant’anni,situata a San Michele, nel comune di Cupramontana. Corrado Dottori gestisce La Distesa, producendo un Verdicchio 100% ottenuto con  rese bassissime ed una conduzione rigorosamente biodinamica, una filosofia  ed una scelta precisa volta alla conservazione dell'ambiente , pratiche di cantina ridotte al minimo per una produzione... Continue Reading →

il nebbiolo da svelare

Nel periodo freddo quello vero e voglia di ricercare quei piatti particolari che ben si addicono alla stagione invernale, via quindi ai bolliti misti  dei vari pezzi di carne anche con con salse e mostarde  e riscoperta di piatti elaborati che scaldano gli occhi ancor prima dello stomaco. Per questa stagione niente di meglio di... Continue Reading →

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